艾瑞克克eduardoma10的部落格

★發燒香腸品鑑會～儒爸手工香腸-高粱口味～

 　　　～汁多、味美、肉大塊～

之前在電視上就有看過儒爸手工香腸的專訪，

但是一直沒有機會品嘗到這項手工限定美食～

但事實上～並不是沒有機會品嘗到～

而是不知道要從什麼管道得到儒爸手工香腸來品嘗啊～！

如今終於得到它了～

可是用冷藏的宅急便送香腸到府～

超新鮮的啦！

不用到菜市場就可以買得到，很方便！

先來回顧一下我之前在電視上看到的專訪鏡頭吧～

●2011.9 民視『元氣加油站』採訪記錄珍貴照～

多種的高貴中藥配方及天然的腸衣

●2011.10又一檔民視『元氣加油站』採訪記錄珍貴照～

儒爸自小跟著爸媽學做手工香腸，雖然從事了23年電腦硬體相關的工作，

也出差過許多國家，吃過不少各地的香腸美食料理，

但心中始終念念不忘道地家鄉的香腸口味。

儒爸的阿公也是做香腸的，所以儒爸的父母也有得到好手藝，

以往儒爸的父母都只是年節時做來分送鄰居，而且獲得好評，

但經過儒爸的發揚光大，全台的同胞才得以吃到融合各省口味、

傳承百餘年三代配方、百年古早法手工限定製作、

完全不添加任何之人工合成化學物質的超完美比例手工限定美食唷！

瞭解更深一層的背景之後，香腸吃起來更香更有感情了！

打開我高粱口味的儒爸手工香腸～

黃色的包裝，中間還有一個透明視窗可透視內容物，

手提袋式設計送禮美觀又大方！

拉鍊袋式設計重複使用好便利！

袋子裡裝的有一包（４根）香腸約半斤及一張儒爸手工香腸售後服務表！

有什麼寶貴的意見，或需要服務的地方都可以透過這張售後服務表得到解決！

上面還有客服專線及客服E-mail～

內袋採真空密封包裝，

可保持香腸新鮮及品質！

內袋上面還有貼一張產品相關資料唷～

上面標示了有品名、淨重量、保存期限、製造日期、

成分、使用說明、儲存方式！

我個人覺得還蠻詳盡的耶！

儒爸的手工香腸佐以高粱酒（因為我這包是高粱口味）及許多中藥配方，

而這獨家中藥配方～這可是三代祖傳秘方唷～

真的好想知道是什麼秘方唷？！

儒爸手工香腸堅持不添加防腐劑、不添加色素，

所以很符合現代人健康的觀念！

製造香腸時堅持採用去皮、去骨、去油的新鮮特選豬後腿肥瘦肉，

採比例3:7的搭配方式，經過人工好幾道繁瑣的切割製作過程

與脂肪部分靜置乳化，增加咬合的 Q 感多汁，非一般機器絞肉所可比擬的。

據說訂購超過10斤還可以配合客製化肥瘦肉比例2:8等要求，

現在連香腸也可以客製化了，

可見這年代以客為尊的服務精神真的已經發輝到極致了！

採用天然豬腸做為腸衣，天然腸衣價格雖高，

但卻讓我們吃後腸胃自然無負擔，

健康可是用金錢買不到的唷！

直接看看這款手工限定美食的煎煮過程分享吧～

看了這麼多，總該開始煎來吃了！

用些許油～然後．．．就是這樣．．．這樣．．．這樣．．．

煎時要經常翻動，才能避免腸衣燒焦，

如果天然腸衣出現微黑，同時散發出迷人香味，那就表示熟了！

如果天然腸衣出現破裂時．．．表示已經有過熟的現象

所以表示我煎的右邊那條有點過熟了嗎？！嗚嗚～

不過看起來還是很好吃耶！

香腸的香味一直噴出來～害我口水都要滴下來了！

一般香腸大眾的吃法不外乎就是切片加蒜苗～

哎呀～不免俗的我也要來這樣吃一下囉！

正當我切下去時，發現～

儒爸香腸裡面包的肉都是切丁的肉塊耶～

這．．．真的是我第一次親眼看過、親嘴吃過這樣的香腸！

一般市面上的香腸都是機器絞肉然後灌腸製作而成，

而儒爸的香腸真的只能說．．．果然是純手工製作、不惜成本啊！

正當我在切片的同時，我老公已經忍不住拿一根咬下去了～

咬下去時他居然在驚呼耶～

他說裡面有東西～是～肉～耶～！！（這不是廢話嗎！）

（香腸裡不是肉～難道會是飯～  ）

害我還以為發生什麼命案了勒～

據他口述～事情的經過是這樣的．．．

因為實在太香太吸引人了，所以等不及就先享用，

原本以為跟一般香腸依樣，但吃過之後．．．果然．．．很不一樣！

除了看得到裡面的肉塊及豬肉纖維之外，還很有嚼勁～

但肉吃起來又不讓人覺得老，反而有一股鮮嫩多汁的口感，

細細品嘗又稍微含有一點酒香味，不油不膩超美味～

口感多層次，豐富了我們對吃的期待及享受！

原來儒爸以手擀麵糰的力道與技巧破壞肌肉纖維與結締組織，

所吃起來非常的嫩！

將天然中藥材揉搓入每塊肉中，

並靜置數小時後使其自然乳化熟成入味以增加肉質纖維膠度，

酒香就能滲透入肉質裡，所以吃起來才這麼美味可口！

除了直接啃香腸之外～

我還特別利用儒爸手工香腸設計了一道超簡單、大人小孩都愛吃的創意料理～

姑且就取名為──phybe媽咪愛的創意香腸焗烤幸福料理

名字太長，連我自己都快記不住了～

 那就簡稱為【創意香腸焗烤料理】好了！

先說明我為什麼會做這道料理～

第一、 小孩子老是不愛吃飯，總得有新點子讓他們吃點新鮮的！

第二、 製作超簡單，當作早餐也很省時省力又方便攜帶！

準備的食材有：白吐司、儒爸手工香腸、乳酪絲、

　　　　　　　　以及媽咪對家庭滿滿的愛心！

接著就跟著我一起來做囉～

步驟一：先將已經煎熟的香腸切片平舖在白吐司上！

早上當早餐時為了節省時間也可於前天晚上先煎熟，

或是利用前一晚吃剩下的也可以（不過這比較難，一定會吃光光），

一早起來就超省時省力的囉！

想吃多少就鋪多少儒爸手工香腸，不要客氣，自己來嘿！

步驟二：再鋪上適量的乳酪絲在儒爸手工香腸上！

步驟三：送進小烤箱用上火烤個７－８分鐘左右！

在烤的同時媽咪就可以幫小孩子準備一下要上學的東西囉！

接著只要等聽到『叮～』一聲就大功告成了！

烤好囉～香噴噴的【創意香腸焗烤料理】出現囉～

說實在的～這道中西合併的創意香腸焗烤真的大人小孩都超愛！

再加上儒爸手工香腸本身的加持，我只能說接近完美！

有沒有很簡單、很方便啊！

每次只要一出爐就馬上被搶走～

看看咬下去的同時，除了乳酪絲會牽絲之外～

儒爸手工香腸裡面的肉塊跟肉絲纖維還會在嘴巴裡跳動呢～

超彈牙的～簡直就像整頭豬在嘴裡奔跑一樣！

難怪儒爸體力這麼好～參加三鐵等運動還突破100面獎牌，

原來都是吃這味的，除了衛生製作之外，

儒爸手工香腸吃起來還挺健康、挺美味的！

重點是儒爸手工香腸已經被我們一家吃光光了，

趕快再去補貨囉！

網站網址

http://ruba.shop.mymall.com.tw/?member=af000027898

網友試用來源：通路王發燒鑑貨文